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Le proprietà dello zenzero

 

Le proprietà dello zenzero

 

Al supermercato, fra le verdure, vedo sempre lo zenzero. Alcuni amici mi dicono meraviglie di questo prodotto, ma non so esattamente come usarlo…
Rina Gervasoni – Imola

 

Lo zenzero è un rizoma ed è una spezie piccante esotica (conosciuta come ginger) che contiene appunto gingerolo, un prezioso olio essenziale. Storicamente apprezzato come afrodisiaco dalle popolazioni orientali, è un potente antinfiammatorio. Secondo la medicina cinese combatte affaticamento, astenia, impotenza. L’Airc (Associazione italiana ricerca cancro) lo consiglia nella dieta di prevenzione e i giapponesi lo servono caramellato con il sashimi. Si serve a fettine in insalata mista oppure grattugiato in aglio e olio per un veloce condimento sugli spaghetti.  

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