Le proprietà dello zenzero
Al supermercato, fra le verdure, vedo sempre lo zenzero. Alcuni amici mi dicono meraviglie di questo prodotto, ma non so esattamente come usarlo…
Rina Gervasoni – Imola
Lo zenzero è un rizoma ed è una spezie piccante esotica (conosciuta come ginger) che contiene appunto gingerolo, un prezioso olio essenziale. Storicamente apprezzato come afrodisiaco dalle popolazioni orientali, è un potente antinfiammatorio. Secondo la medicina cinese combatte affaticamento, astenia, impotenza. L’Airc (Associazione italiana ricerca cancro) lo consiglia nella dieta di prevenzione e i giapponesi lo servono caramellato con il sashimi. Si serve a fettine in insalata mista oppure grattugiato in aglio e olio per un veloce condimento sugli spaghetti.
