Fibre, fibre
Ci viene costantemente consigliata una sana alimentazione attraverso l’assunzione di fibre. Ma cosa sono esattamente?
Riccardo Bellagamba – La Spezia
La fibra è quella sostanza che funge da sostegno dentro a ortaggi, frutta, legumi, cereali. Secondo i dettami ne dovremmo assumere 30-35 grammi ogni giorno. Gli alimenti integrali ne sono ricchi come pure i legumi secchi: i fagioli ne contengono 17 grammi ogni etto, lenticchie e ceci 12 grammi. La frutta secca da 5 a 15 grammi, i fichi 13 grammi, i carciofi 7,5 e le castagne arrosto 8 grammi. Le fibre riducono l’assorbimento di zuccheri e grassi, del colesterolo nel sangue e agevolano il transito intestinale.
