I dati dell'Unione Europe: consumiamo 220 uova all'anno
Secondo un Rapporto socio-economico della Commissione Europea, produrre 12 uova da galline allevate in batteria costa 0,66 €; 0,82 € per produrre 12 uova di galline allevate a terra e 0,98 € per produrre 12 uova di galline allevate all’aperto. Questo significa che un solo uovo di gallina allevata a terra costerà appena 1,3 centesimi di euro in più rispetto ad uno di batteria e che un uovo all’aperto costerà solo 2,6 centesimi di euro in più rispetto ad uno di batteria. Il consumo medio pro-capite di uova nei Paesi della UE è pari a 220 uova per anno, incluso il consumo di uova in prodotti trasformati. Dunque, per il consumatore finale il costo in più delle uova allevate a terra sarebbe di 5,5 centesimi di euro per settimana e di 11 centesimi di euro a settimana per il consumo di uova allevate all’aperto. Meno di 3 € l’anno per "liberare" 400 milioni di galline. (fonte Lav)
Gallina che razzola libera fa buon… uovo. La ricerca dell'Università della Pennsylvania
Un team di ricerca dell’Università Statale della Pennsylvania, diretto dalla professoressa Heather Karsten, ha condotto esperimenti su 125 galline divise in due gruppi. Il primo gruppo ha razzolato liberamente, nutrendosi di erba medica, trifoglio rosso e bianco o un misto d’erbe tipiche della stagione fredda. Inoltre, il cibo è stato anche integrato con del mangime commerciale. Il secondo gruppo era formato da galline allevate in batteria e alimentate con mangimi industriali. Le analisi hanno mostrato come le uova del primo gruppo fossero molto più fornite di elementi salutari rispetto a quelle del secondo: avevano il doppio di vitamina E e di acidi grassi a catena lunga come gli omega-3; più del doppio del totale di acidi grassi omega-3, e meno della metà del rapporto tra omega-6 e omega-3. La concentrazione di vitamina A era del 38% più alta nelle uova delle galline allevate a terra che nelle uova delle galline commerciali. In breve, le galline allevate a terra e alimentate in maniera naturale sono più contente e fanno uova più nutrienti.
