Cibo 2030

Qual è il futuro del cibo, il suo impatto sulla nostra vita e sul pianeta? Sara Roversi ci…

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immagine di carrello della spesa con prodotti provenienti dai paesi del Mercosur
Cibo 2030

Fare la spesa ai tempi del Mercosur

Dopo più di 25 anni di negoziati, Unione europea e i Paesi del Mercosur (Brasile, Argentina, Uruguay, Paraguay) hanno firmato un grande accordo commerciale che però, per ora, è fermo:…
Un'immagine che rappresenta simbolicamente il rapporto tra intelligenza artificiale e cibo, AI for Food
Cibo 2030

AI for Food: la nuova alleanza

Lʼintelligenza artificiale nel settore agroalimentare è oggi la scintilla di una delle rivoluzioni più concrete e profonde del nostro tempo: ci stiamo chiedendo davvero che futuro vogliamo a tavola? In…
Foto di ingredienti della dieta mediterranea freschi e sani disposti su una tavola
Cibo 2030

Tocca a noi salvare la dieta mediterranea

Qualche settimana fa, l’Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato le nuove raccomandazioni ufficiali sul ruolo della dieta mediterranea nella prevenzione e gestione delle patologie croniche. Un documento tecnico, certo, ma…
Una persona tende una mano con un ologramma di lampadina digitale, simbolo di innovazione, tecnologia e intelligenza artificiale.
Cibo 2030

Algoritmi e arbitrio nell’intelligenza artificiale

La velocità di adozione delle tecnologie legate all’intelligenza artificiale è impressionante: mentre la telefonia fissa ha impiegato 75 anni per raggiungere i 100 milioni di utenti, ChatGPT lo ha fatto in soli due mesi. Ma che rischi comporta?

Un lavoratore agricolo in camicia rossa raccoglie pomodori, sottolineando l'importanza dei diritti e di condizioni eque per i lavoratori.
Cibo 2030

Noi e i diritti della terra

Non possiamo parlare di sostenibilità e di diritti senza considerare l’impatto delle nostre azioni anche sulle persone più vulnerabili. La pratica del caporalato, ad esempio, è una delle manifestazioni più disumane di questa crisi.

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di Consumatori

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