Tutta la bontà del cioccolato Coop

In principio erano il fondente e quello al latte, con relativi schieramenti di sostenitori. Ora tavolette di cioccolato arricchito in mille varianti scorrono davanti a noi nelle corsie dei supermercati, pronti a riceverne il profumo appena scartate e il sapore in bocca, lentamente come si conviene a ogni esplorazione che si rispetti. Lampone, caramello salato, arancia, cocco, pistacchio, latte alpino: nell’assortimento Coop la nuova gamma di tavolette di cioccolato arricchito ha sei sfumature di gusto che si uniscono all’aroma intenso del cioccolato fondente o alla cremosità di quello al latte. Ciascuno può incontrare la sua e farsi condurre a un ordine di percezione diverso. Semplicemente sorprendente.

Colori e sapori della bontà del cioccolato Coop

A guidarci tra le sottili tavolette (100 grammi) sono la pioggia dell’ingrediente gustoso a cui il cioccolato si unisce in una simbiosi ben riuscita e il colore della loro “carta d’identità” al centro della confezione. Cerchio bianco per il latte alpino che va incontro alla cremosità del cioccolato con il suo gusto avvolgente; celeste se al cioccolato al latte si abbina il sapore esotico del cocco; verde per il fondente, raffinato e intenso, unito all’autentico sapore di pistacchio in granella; rosa per l’incontro tra il cacao e il dolce-acidulo di lamponi a pezzi; giallo se le scorze di arancia scintillano nel cioccolato fondente e aggiungono intensità alla sua eleganza; arancione se è un po’ salato con caramello e sale, che rendono il gusto del cioccolato ancora più deciso.

La confezione ci dice anche che tutto il cacao è certificato Fairtrade, cioè equo e solidale, il che significa migliori condizioni di vita e di lavoro per agricoltori e produttori dei paesi in via di sviluppo. Ed è “buono” così, in tutti i sensi, in tutti i prodotti a marchio Coop: ben 55, di cui 35 nuovi di zecca. Scoprirli è un vero e proprio percorso di degustazione, che comincia con una successione di puro cioccolato fondente, per spingersi sempre di più nelle profondità del cacao: 72%, 85%, 90% e addirittura 99% di cacao minimo.

Tra le nuove tavolette anche quelle con frutta secca, in cui croccanti nocciole e mandorle intere impreziosiscono il cioccolato fondente, gianduia e bianco.

Che bontà il cioccolato Coop  

Fondente con granella di mandorla o pistacchio, al latte con granella di nocciola, le barrette golose ed energetiche sono prêtes-à-manger, come i wafer o fru-fru con crema al cacao ricoperti con cioccolato al latte: snack gradevoli e molto pratici anche fuori casa. E anche per il cioccolato Vivi Verde, 100% biologico e con ingredienti Fairtrade, c’è un “novello”: il fondente 93% che si aggiunge alle versioni bianco, al latte, fondente extra 70%.

Si aggiungono anche nuove tappe per esploratori e intenditori nel viaggio del gusto tra Africa e Sudamerica, alla scoperta delle origini del cacao, sapientemente dosato in percentuali diverse per bilanciare aroma, intensità, persistenza. Nella linea Fiorfiore ultimi arrivati sono il cioccolato fondente di Ecuador e Perù e quello al latte della Repubblica Dominicana, dalla quale già proveniva il fondente extra, questo anche del Madagascar.

L’unico Igp (Indicazione geografica protetta) in Europa viene dalla Sicilia ed è il cioccolato di Modica dalla caratteristica granulosità, fatto secondo un’antica ricetta settecentesca con due soli ingredienti: pasta amara di cacao e zucchero. Ebbene, anche qui uno straordinario sapore si aggiunge alla versione base e all’arancia (con scorze di arancia candite): il peperoncino. Il piccante si congiunge alle note intense del cioccolato, esaltandolo. E noi con lui.

Pralina o cremino?

Alcuni storici attribuiscono ai maestri cioccolatieri piemontesi, che per primi lavorarono il cioccolato in Europa, il merito di aver scoperto l’arte della pralineria raccogliendo dalla Francia l’eredità della deliziosa pasticceria mignon.

Sono prodotte solo con i migliori ingredienti selezionati, nel rispetto della tradizione cioccolatiera piemontese, appunto, le praline Fiorfiore: tartufi, nero e bianco con nocciole scelte, e quattro versioni di tartufi assortiti, cioccolato bianco con granella di cocco, cioccolato al latte con granella e pasta di pistacchio, cioccolato al latte (cacao minimo 30%) con granella torrone, extrafondente con nocciole e granella di fave di cacao; poi i cremini e i gianduiotti, classici, al pistacchio e fondenti, sono gli ultimi arrivati. Così come nuovi sono i cremini alle nocciole e pistacchi e alle nocciole al gusto tiramisù, le praline di cioccolato fondente ripieno di nocciole e cacao a marchio Coop, che si vanno ad aggiungere ai classici gianduiotti, da offrire o da offrirsi. Il gesto di mettere la mano in questi sacchetti lo conferma: una pralina tira l’altra.

Classici moderni

Per chi li ama sono già una piacevole abitudine i Cuneesi, praline della tradizione piemontese in cui una morbida crema al rhum è racchiusa in un guscio di cioccolato fondente extra, e i Croccantini di Benevento, in cui nocciole selezionate sono in sintonia con un delizioso cioccolato fondente, secondo la tradizione campana, in perfetto stile Fiorfiore. E sono classici, per chi il cioccolato lo compra in Coop, i cioccolatini assortiti e le tavolette, fondente extra, bianco, finissimo al latte, anche nella versione senza zuccheri aggiunti, Solidal, certificati Fairtrade. Buoni anche per chi coltiva e produce perché, acquistandoli, si contribuisce a promuovere lo sviluppo economico e sociale delle comunità del Sud del mondo in cui operano le cooperative o i produttori delle materie prime certificate: cacao, zucchero di canna e vaniglia.

Moderne e classiche, al tempo stesso, le tavolette gli Spesotti di cioccolato al latte, fondente e bianco, e il sacchetto giallo di praline assortite: il punto esclamativo sulla confezione significa che a essere irresistibile è anche il prezzo. Non ci troveremo nascosti i biglietti d’oro con cui varcare i cancelli della fabbrica di cioccolato del signor Wonka, firmata da Tim Burton, ma spezzando una tavoletta sembra che qualcosa di magico possa accadere. Ogni volta.

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