Salumi della linea Bene.sì con sale iodato
Arrivano tre salumi della linea Bene.sì Coop – prosciutto crudo, prosciutto cotto e arrosto di tacchino confezionati in pratiche vaschette – utilizzano un sale iodato speciale, frutto di anni di ricerca con l’Università di Bologna.
Una particolare tecnologia di protezione fa sì che lo iodio, estremamente volatile e scarsamente resistente al calore, rimanga presente e non si disperda dopo la cottura garantendo l’apporto dichiarato in etichetta.
Coop li porterà a Cibus, il salone Internazionale dell’Alimentazione che si tiene a Parma dal 7 al 10 maggio, all’interno del salone specializzato "Pianeta Nutrizione"(pad.7). Uno dei temi del salone è quello della iodoprofilassi per la prevenzione delle patologie tiroidee, che si dibatterà in un ricco programma di incontri scientifici, tema di grande attualità nel nostro Paese. L’utilizzo di sale iodato ai fini della iodoprofilassi è promosso dal Ministero della Salute con la legge n.55/ 2005.
La linea Bene.sì Coop offre prodotti pensati per il benessere, una linea completa con caratteristiche nutrizionali specifiche. I prodotti Bene.sì garantiscono massima attenzione nelle formule per dare un contenuto limitato di grassi, zuccheri e sale.
In particolare il prosciutto crudo Bene.sì è ottenuto da carni suine nazionali, stagionato 16 mesi, nella lavorazione il sale è parzialmente sostituito da potassio ottenendo una significativa riduzione di sodio nel prodotto finito.
Il prosciutto cotto è ottenuto da carni suine italiane di filiera controlla, completamente sgrassate durante la lavorazione.
Il tacchino Bene.sì nasce dalla filiera nazionale coop di animali allevati con alimentazione vegetale, che danno carni povere di grassi.
