Alleviamo la salute senza antibiotici. Perchè anche gli antibiotici usati negli allevamenti possono contribuire a sviluppare la resistenza dei batteri a questa categoria di farmaci. Ecco perché dal 2017 Coop ha lanciato la campagna “Alleviamo la salute”, che ha tra i suoi obiettivi il benessere degli animali e il contrasto dell’antibiotico-resistenza. «Animali che vivono meglio hanno meno bisogno di essere curati – assicura Renata Pascarelli, direttrice Qualità di Coop Italia –: usare gli antibiotici solo quando necessario e in maniera mirata è possibile attraverso un cambiamento delle politiche gestionali e sanitarie degli allevamenti, riducendo o eliminando, appunto, gli antibiotici».
Alleviamo la salute senza antibiotici, la storia
Le attività sviluppate, con step successivi, nell’ambito di “Alleviamo la salute” hanno interessato le filiere zootecniche Coop e i prodotti a marchio da esse derivati: dai 5 avicoli Fiorfiore (ottobre 2016) al pollo a marchio della linea Origine (maggio 2017) e, nel giugno 2017, anche il pollo rosticceria, tutti 100% allevati senza uso di antibiotici. Contemporaneamente sono uscite le prime 2 referenze di uova a marchio Coop da galline allevate a terra e senza uso di antibiotici. Nel 2017 sono stati messi in vendita i primi salumi Fiorfiore senza uso di antibiotici negli ultimi 4 mesi, mentre nell’ottobre dello stesso anno il prosciutto crudo e cotto da suino danese hanno il requisito di essere allevati senza uso di antibiotici dalla nascita. Da ottobre 2017 è toccato alla filiera della carne bovina, raggiungendo la riduzione degli antibiotici e il non uso negli ultimi 4 mesi, oltre alla certificazione CReNBA (Centro di referenziamento nazionale del benessere animale italiano). Analoghi obiettivi sono stati raggiunti sia nella filiera del vitello sia in quella del suino con il marchio Origine Coop. Infine, a ottobre 2018, anche le filiere del pesce fresco allevato e del salmone affumicato scozzese a marchio Coop hanno raggiunto l’obiettivo di essere “allevati senza uso di antibiotici negli ultimi 6 mesi”.
