Eugenio del Toma - Consumatori

Altri Autori

5 Marzo 2017

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Mangiare pesce, ecco perchè fa bene

Alcuni anni prima che dilagassero in Europa le preoccupazioni sulla “mucca pazza”, una delle più prestigiose riviste mediche (The Lancet) aveva pubblicato una rassegna sui pregi nutrizionali dei pesci, concludendo…

Altri Autori

28 Gennaio 2017

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Eugenio del Toma

Come assorbire il calcio: il ruolo della vitamina D

Vorrei fare qualche riflessione sulle troppe e contraddittorie informazioni salutistiche che i mass media riversano sui cittadini in tema di prevenzione nutrizionale e comportamentale. Nella calura estiva delle scorse settimane,…

Altri Autori

28 Gennaio 2017

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Eugenio del Toma

Per dimagrire, quel che conta è il movimento

Non è mai troppo tardi per imparare! I lettori meno giovani ricorderanno il titolo accattivante di una trasmissione televisiva di successo, finalizzata al recupero di quelle conoscenze linguistiche che molti…

Altri Autori

20 Dicembre 2016

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Eugenio del Toma

Natale a tavola, no ai divieti sì alle porzioni ridotte

La battaglia enogastronomica delle festività natalizie è iniziata già da Novembre, quando negli scaffali dei supermercati si affacciavano i primi panettoni e le confezioni da regalare per tempo a parenti,…

Cibo è cultura

27 Settembre 2016

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Eugenio del Toma

Mangiare seduti, è davvero una cosa normale?

Tutte le abitudini che accompagnano il gesto alimentare hanno una storia e cambiano nel tempo. Per esempio, il fatto di mangiare seduti a tavola non è affatto “normale”: né l’una…

Altri Autori

5 Agosto 2016

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Eugenio del Toma

Consigli utili per bere bene d’estate

Alle soglie dell’Estate rimbalzano, tra TV e giornali anche consigli sulla necessità di bere a sufficienza, magari all’insegna del “meglio un po’ di più che di meno”! Questo stagionale richiamo…

Cibo è cultura

27 Maggio 2016

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Eugenio del Toma

Perché mangiamo “senza”, quasi come in tempo di guerra?

C’è stato un tempo, lunghissimo, in cui ogni mancanza era sentita come una spiacevole situazione di emergenza, talvolta drammatica, a cui far fronte con mezzi e soluzioni straordinarie. Nel Medioevo,…

Eugenio del Toma

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