Yogurt alla frutta
Vorrei per il mio bambino uno yogurt alla frutta il più naturale possibile…
Anna Pia Torelli – Piacenza
Gli yogurt alla frutta spesso non contengono solo yogurt e frutta come promesso, ma anche molteplici sostanze leggibili in etichetta. Queste hanno la funzione di permettere la conservazione del prodotto, dare sapore, dolcezza, consistenza. Attenzione all’etichetta quindi: la genuinità di uno yogurt alla frutta si giudica dal numero di questi ingredienti nel senso che più numerosi sono meno il prodotto è naturale. I pochi additivi permessi sono tutti di origine naturale (E270, E331, E410 e E440) e si dovrebbero utilizzare solo aromi naturali e non coloranti.
Gli yogurt alla frutta in genere contengono circa il 10% di frutta (il che significa che in un vasetto da gr. 125 è contenuta mezza albicocca); la quantità di zucchero media (gr 20) corrisponde alla metà della quantità che una persona adulta dovrebbe consumare ogni giorno.
