Il calendario ci avverte che l’estate sta volgendo al termine, ma ciò nonostante i prodotti della bella stagione si trovano ancora tutti: barbabietole, bietole, carote, cavoli, lattughe, melanzane, piselli e i porri.
Le carote di questa stagione sono fantastiche, mangiamole sia cotte che crude, contrastando la loro dolcezza col succo di lime spremuto: la carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell’organismo contro le malattie infettive.
Per quanto riguarda la frutta segnaliamo naturalmente ancora le albicocche e le pesche. Facciamo il pieno di vitamine nonostante la stagione stia rinfrescando, magari facendoci dei bei frullati mattutini.
Tra pochissimo arriverà la stagione migliore dell’uva, ma allora vorrà dire che l’autunno è iniziato…
settembre 2014
