Alimentazione

La spesa di maggio, colorata e sana!

piselli

Maggio è il mese delle fragole, ma anche delle fave, e potrete trovare al meglio anche gli asparagi, le bietole, alcune tipologie di carciofi, i cavolfiori, i finocchi, i fagiolini, che sono ricchi di sali minerali e che, oltre a rinfrescare l’apparato gastrointestinale, svolgono un’ottima azione diuretica. Non dimenticate i piselli, che in questa stagione si trovano freschi e tenerissimi, gustosi anche da crudi, perfetti appena scottati così da mantenerne la croccantezza: ideali in minestre, risotti o contorni, abbinati a carni o verdure per aggiungere una nota di dolcezza vegetale. Sono legumi ricchi di fosforo, acido folico, vitamine e minerali, in particolare potassio e magnesio, importanti per aiutare, anche in questo caso, l’intestino e favorire la riduzione dei liquidi.
Un prodotto tipico di questo periodo sono gli agretti, chiamati anche barba di frate: una pianta erbacea con foglioline sottili e molto allungate. Poco calorici, ricchi di vitamina A, di calcio e di fosforo, sono ottimi per regolarizzare l’apparato intestinale

Altri prodotti di stagione in questo periodo sono le patate novelle, i porri, i peperoni. Questi ultimi hanno notevoli proprietà antiossidanti, dovute all’alto contenuto di vitamina A, C e betacarotene, nonché diuretiche e depurative. Il peperone è anche molto ricco di sali minerali, in particolare di potassio, e per questo un perfetto alleato della salute dell’apparato cardiocircolatorio. In arrivo anche le prime ciliegie, oltre alle fragole, davvero ottime in questo mese.

In sintesi, la spesa di maggio è piena di prodotti ortofrutticoli nutrienti e ricchi d’acqua: l’ideale per eliminare le tossine invernali, fare il pieno di vitamina C e contribuire a tenere sotto controllo la ritenzione idrica.

Tag: maggio, agretti, piselli, fragole, primavera

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